🐟🔥 Salmón al asador con ensalada de arúgula

Esta receta es ideal cuando quieres algo rápido, ligero y lleno de sabor al carbón.

El salmón se cocina directo desde congelado, con la piel hacia abajo, lo que ayuda a que no se pegue y quede jugoso por dentro 🔥.

🧾 Ingredientes

Para el salmón

• 🐟 Salmón congelado (con piel)

• 🧂 Sal o sazonador de tu preferencia

Para la ensalada de arúgula

• 🌿 Arúgula fresca

• 🫒 Aceite de oliva

• 🍋 Limón

• 🧄 Ajo molido

• 🧀 Queso parmesano

• 🥓 Jamón serrano

🔥 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar el asador

Prende el asador y genera fuego directo medio-alto.La parrilla debe estar bien caliente antes de colocar el salmón.

2️⃣ Sazonar el salmón

Sazona el salmón directamente congelado con sal o tu sazonador favorito.No es necesario descongelarlo previamente.

3️⃣ Cocinar el salmón

• Coloca el salmón en el asador con la piel hacia abajo.

• Déjalo cocinar sin moverlo para que se selle bien.

• Cuando la carne empiece a verse opaca por los lados y firme al tacto, está listo.

👉 Si deseas, puedes darle una vuelta rápida al final solo para marcar.

4️⃣ Preparar la ensalada de arúgula

En un bowl mezcla:

• Arúgula

• Aceite de oliva

• Jugo de limón

• Ajo molido

• Sal al gusto

Agrega:

• Queso parmesano rallado

• Jamón serrano en tiras

Mezcla ligeramente.

🍽️ Servir

Sirve el salmón recién salido del asador, acompañado de la ensalada fresca de arúgula.Una combinación balanceada, ahumada y perfecta para el carbón 🔥🐟🥗.