Nachos de Arrachera con Salsa de Queso 🧀🔥

Receta por Grilling Bastards. Estos nachos están pensados para hacerse directo en el asador, rápidos, intensos y con mucho sabor a fuego.

🧾 Ingredientes

Para la carne

• 🥩 Arrachera (entraña)

• 🌶 Sazonador Morita

• 🧂 Sal al gusto

Para la salsa de queso

• 🍺 Cerveza

• 🧀 Queso crema

• 🧀 Queso manchego o cheddar

• 🌰 Mostaza antigua

Para montar los nachos

• 🟡 Nachos / totopos

• 🌶 Salsa macha

• 🌿 Cilantro fresco

🔥 Preparación paso a paso

1️⃣ Preparar la salsa de queso

Coloca un sartén de hierro o acero sobre el asador bien caliente.

• Agrega la cerveza y deja que empiece a reducir.

• Incorpora el queso crema y mezcla hasta que se disuelva por completo.

• Añade el queso manchego o cheddar poco a poco, sin dejar de mover.

• Termina con mostaza antigua y sal al gusto.Reserva caliente.

2️⃣ Cocinar la arrachera (entraña)

Sazona la arrachera con sazonador Morita y un poco de sal.

• Llévala directo al fuego, vuelta y vuelta.

• Busca costra fuerte por fuera, jugosa por dentro.

• Retira del asador y deja reposar brevemente.

Corta la carne en cubos pequeños.

3️⃣ Montar los nachos

En un bowl grande:

1. Coloca los nachos

2. Vierte la salsa de queso caliente

3. Agrega la arrachera en cubos

4. Termina con salsa macha y cilantro fresco

Sirve de inmediato 🔥🧀🥩